RECETTE

Soupe aux lentilles de Madras

Name: Soupe aux lentilles de Madras
Cook time: 25 minutes
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c. à table (15 mL) d’huile d’olive; 1 petit oignon, en dés; 2 gousses d’ail, émincées; 15 onces (443 mL) de tomates en dés; Un sachet de lentilles de Madras (285 g) TASTY BITE(MD); 3 tasses (750 mL) de bouillon de légumes à faible teneur en sodium; 2 tasses (500 mL) d’épinards frais; Sel et poivre noir, au goût; Jus de ½ lime, pour plus de fraîcheur; Coriandre fraîche hachée, pour garnir

TEMPS

25 minutes

INGRÉDIENTS

10 items

PORTIONS

4 servings

INGRÉDIENTS

1 c. à table (15 mL) d’huile d’olive
1 petit oignon, en dés
2 gousses d’ail, émincées
15 onces (443 mL) de tomates en dés
Un sachet de lentilles de Madras (285 g) TASTY BITE(MD)
3 tasses (750 mL) de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
2 tasses (500 mL) d’épinards frais
Sel et poivre noir, au goût
Jus de ½ lime, pour plus de fraîcheur
Coriandre fraîche hachée, pour garnir

PRODUIT UTILISÉ

Madras Lentils
All Natural Indian Entrée

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1.
À feu moyen, chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et commence à ramollir.
2.
Ajouter les tomates en dés, les lentilles et le bouillon; remuer. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
3.
Incorporer les épinards, puis laisser mijoter 5 minutes de plus, jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
4.
Goûter et rectifier l’assaisonnement en ajoutant du sel, du poivre noir et un filet de jus de lime, pour plus de fraîcheur.
5.
Verser la soupe dans des bols et garnir de coriandre fraîche. Servir avec un pain naan chaud et déguster.