RECETTE

Chapati farci de paneer et de pois chiches au beurre

Name: Chapati farci de paneer et de pois chiches au beurre
Cook time: 15 mins
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 sachet de Pois chiches au beurre TASTY BITE®/MD

Stuffed Roti with Paneer & Butter Chickpea

Temps de préparation

15 mins

Temps de cuisson

15 mins

Donne

4 x

Les Pois chiches au beurre TASTY BITE®/MD, chauds et épicés, sont mélangés à des oignons tendres sautés, des bébés épinards flétris, du mozzarella fondu et du paneer friable, puis le tout est soigneusement enveloppé dans un chapati nutritif.

INGRÉDIENTS

1 sachet de Pois chiches au beurre TASTY BITE®/MD
15 mL (1 c. à table) d'huile d'olive
1 petit oignon rouge, en petits dés (120 g)
30 g (1 tasse) de bébés épinards, hachés
50 g (1/2 tasse) de fromage mozzarella, râpé
50 g (1/4 tasse) de paneer, émietté
3 g (1/2 c. à thé) de sel casher
1 g (1/4 c. à thé) de poivre noir
4 grands chapatis ou 4 grandes tortillas de blé entier (240 g)
28 g (2 c. à table) de beurre fondu
120 g (1/2 tasse) de yogourt grec nature
15 mL (1 c. à table) de jus de lime
4 g (1 c. à table) de coriandre fraîche, hachée
Une pincée de sel casher

PRODUIT UTILISÉ

Butter Chickpea
All Natural Indian Entrée

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1
Faire sauter l’oignon et les épinards : Dans une poêle, à feu moyen, faire chauffer 15 mL (1 c. à table) d’huile d’olive. Ajouter l'oignon rouge en dés et cuire pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide. Ajouter les bébés épinards hachés et cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient complètement flétris.
2
Faire chauffer la garniture aux pois chiches : Incorporer les Pois chiches au beurre TASTY BITE®/MD, le sel casher et le poivre noir. Faire cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le tout soit chaud et bouillonne doucement.
3
Réduire en purée et incorporer le fromage : Retirer la poêle du feu. Avec le dos d'une fourchette ou d'une cuillère, écraser délicatement environ un tiers des pois chiches au beurre afin d'obtenir une texture crémeuse qui aidera à lier la garniture. Incorporer délicatement le mozzarella râpé et le paneer émietté jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4
Rouler le chapati : Disposer les 4 chapatis à plat sur un plan de travail propre. Répartir uniformément la garniture chaude de pois chiches au beurre et de paneer au centre de chaque chapati. Replier les côtés et enrouler fermement de bas en haut pour former des sandwichs roulés bien nets, à la manière d’un burrito. Badigeonner uniformément l’extérieur de chaque sandwich roulé, de tous les côtés, avec du beurre fondu.
5
Rendre croustillant à la poêle : Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Déposer le chapati farci, le bord de la fermeture vers le bas, et le faire cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté, en le retournant avec précaution, jusqu’à ce que chaque côté soit croustillant et uniformément doré.
6
Préparer la sauce au yogourt et servir : Dans un petit bol, fouetter ensemble le yogourt grec nature, le jus de lime, la coriandre fraîche hachée et une pincée de sel casher, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Couper chaque chapati farci et grillé en deux, en diagonale, puis les servir chauds avec la sauce au yogourt rafraîchissante comme trempette