RECETTE

Trempette poivrons et lentilles

Name: Trempette poivrons et lentilles
Cook time: 15 mins
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pouches TASTY BITE®/MD Madras Lentils; 1 large roasted red pepper, peeled & seeded (about 120 g); 2 tbsp (30 mL) olive oil, plus extra for drizzling; 1 tbsp (15 mL) fresh lemon juice; 1 clove garlic, minced (5 g); 1/4 tsp (1 g) smoked paprika; 1/4 tsp (1 g) ground cumin; 1/2 tsp (2.5 g) kosher salt; 1 tbsp (5 g) fresh coriander or parsley, chopped; Toasted naan chips or fresh vegetable crudités

Quick Smoky Roasted Red Pepper & Lentil Dip

Temps de préparation

15 mins

Temps de cuisson

15 mins

Donne

4 x

Fumée, légèrement sucrée et épicée juste à point. Cette trempette colorée aux poivrons rouges rôtis et aux lentilles apporte des saveurs riches et aromatiques à votre table d'amuse-bouches.

INGRÉDIENTS

2 sachets de Lentilles de Madras TASTY BITE®/MD
1 gros poivron rouge rôti, pelé et épépiné (environ 120 g)
30 mL (2 c. à table) d'huile d'olive, et un filet pour servir
15 mL (1 c. à table) de jus de citron frais
1 gousse d'ail, émincée (5 g)
1 g (¼ c. à thé) de paprika fumé
1 g (¼ c. à thé) de cumin moulu
2.5 g (½ c. à thé) de sel casher

Pour garnir et servir :

5 g (1 c. à table) de coriandre ou de persil frais, haché
Croustilles de naan grillées ou crudités de légumes frais

PRODUIT UTILISÉ

Madras Lentils
All Natural Indian Entrée

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1
Mélanger les ingrédients : Dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mélangeur haute vitesse, combiner les deux sachets de Lentilles de Madras TASTY BITE®/MD, le poivron rouge rôti, l'huile d'olive, le jus de citron frais, l'ail émincé, le paprika fumé, le cumin moulu et le sel casher.
2
Mélanger jusqu'à obtenir une texture onctueuse à la perfection : Réduire en purée à haute vitesse pendant 1 à 2 minutes, en raclant les parois du bol au besoin, jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse, épais et velouté.
3
Dresser et garnir : Transférer la trempette dans un bol de service peu profond. À l'aide du dos d'une cuillère, former de légères ondulations à la surface, arroser légèrement d'un filet d'huile d'olive et garnir de coriandre ou de persil frais haché.
4
Servir : Servir frais ou à température ambiante, accompagné de croustilles de naan grillées et chaudes, de triangles de pita ou d'un assortiment de crudités colorées.