RECETTE

Cuisses de poulet braisées au tikka masala

Name: Cuisses de poulet braisées au tikka masala
Cook time: 15 mins
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pouches Tasty Bite Vegetable Tikka Masala; 8 bone-in, skin-on chicken thighs (approx. 1 kg / 2.2 lbs); Kosher salt and freshly ground black pepper, to taste; 2 tbsp (30 ml) vegetable oil; 2 large carrots (approx. 150 g), small dice; 1 cup (240 ml) chicken broth; 1 cup (240 ml) coconut milk; 3 cups (90 g) fresh spinach; ¼ cup (15 g) fresh coriander, chopped

Temps de préparation

15 mins

Temps de cuisson

30 mins

Donne

4 x

Des cuisses de poulet juteuses braisées lentement dans une sauce riche et aromatique de Légumes Tikka Masala TASTY BITE®/MD, débordant d’épices chaudes, de tomates et de lait de coco.

INGRÉDIENTS

2 sachets de Légumes Tikka Masala Tasty Bite
8 cuisses de poulet avec os et peau (environ 1 kg/2,2 lb)
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
30 mL (2 c. à table) d'huile végétale
2 grosses carottes, en petits dés (environ 150 g)
240 mL (1 tasse) de bouillon de poulet
240 mL (1 tasse) de lait de coco
90 g (3 tasses) d’épinards frais
15 g (¼ tasse) de coriandre fraîche, hachée

PRODUIT UTILISÉ

Tikka Masala aux légumes Plat indien entièrement naturel

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1
Assaisonner le poulet : Assaisonner généreusement les cuisses de poulet avec os et peau de sel casher et de poivre noir fraîchement moulu, sur tous les côtés.
2
Faire dorer le poulet : Chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif dans une grande cocotte ou une sauteuse profonde munie d’un couvercle hermétique. Déposer les cuisses côté peau dans la cocotte et les saisir sans les déplacer pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante. Retourner le poulet et faire dorer l’autre côté pendant 2 à 3 minutes supplémentaires. Transférer le poulet doré dans une assiette et réserver.
3
Faire sauter les aromates : Dans la même cocotte, ajouter les carottes coupées en dés au gras de cuisson du poulet. Sauter à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 8 minutes.
4
Braiser dans le masala : Remettre les cuisses de poulet dans la cocotte, puis ajouter les Légumes Tikka Masala TASTY BITE®/MD, le bouillon de poulet et le lait de coco. Porter le mélange à ébullition douce, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre à la fourchette et atteigne une température interne de 74 °C (165 °F).
5
Flétrir les épinards et servir : Retirer le couvercle et incorporer délicatement les épinards frais. Cuire environ 1 minute, jusqu’à ce qu’ils ramollissent et se mêlent à la sauce. Garnir généreusement de coriandre fraîche hachée et servir immédiatement sur du riz basmati chaud.